Was muss außen hängen und was auf die Karte?

Wer ein Gastgewerbe betreibt, muss ein Preisverzeichnis so anbringen, dass es vor dem Eintreten von außen gelesen werden kann. Der Gast soll wissen, worauf er sich einlässt, bevor er sitzt. Das ist ein eigenes Stück — nicht die Karte, die drinnen auf dem Tisch liegt.

Auf der Karte selbst gilt die Preisangabenverordnung: Es sind Endpreise auszuzeichnen, also einschließlich Steuern und aller Bestandteile. Bei Getränken gehört die Füllmenge dazu; wer offene Weine anbietet, muss die Menge nennen, auf die sich der Preis bezieht.

In der Praxis ist der Aushang der Punkt, an dem es hakt. Er hängt oft als vergilbtes Blatt in der Tür, während drinnen eine sorgfältig gestaltete Karte liegt — und er ist das Erste, was ein Gast von Ihnen sieht. Aus Sicht der Wirkung ist die Reihenfolge damit genau falsch herum.

Wir setzen den Aushang zusammen mit der Karte, in derselben Gestaltung, wetterfest und in einer Größe, die man von der Straße aus lesen kann.